Анапа - курорт, где широко применяется лечение минеральными грязями. В ее окрестностях находятся богатейшие запасы лечебных плавней сероводородных грязей лиманов и озер, единственных в России. Эксплуатационные запасы пелоидов составили свыше 5 млн. тонн. Иловые сероводородные грязи весьма эффективно применяются в здравницах Анапы, особенно в бальнеофизиотерапевтическом объединении (БФО) - общегородской лечебнице - в виде грязевых аппликаций, гальвано грязи, гинекологических и ректальных тампонов, грязевых масок в косметологии.

Большое практическое значение имеют и грязи так называемого "вулканического" происхождения, признанные лечебными. Грязевые "вулканы" расположены на Таманском полуострове. В районе Анапы насчитывается свыше 30 псевдовулканических сопок с большими запасами лечебной грязи. В основном это действующие "вулканы": из сравнительно небольших жерл-грифонов - на поверхность изливается насыщенная газами пульпа (смесь горных пород и воды). Периодически из отдельных грифонов на поверхность выступает грязь, иногда ее выход сопровождается взрывом. Среди наиболее интересных вулканов, расположенных вблизи курорта Анапа, - сопки Ахтанизовская, Азовская и Шуго.

Грязь в лечебных целях используют на курорте около 100 лет. Первоначально грязь добывалась в озере "Чембурка", находящемся практически в черте города. Позже были разведаны сероводородные грязи в Витязевском и Кизилташском лиманах, а так же в озере Солённом, которые находятся в Анапском районе.

Лечебная грязь обладает выраженным противовоспалительным, рассасывающим, обезболивающим и бактерицидным действиями. Грязелечение улучшает иммунологические и восстановительные процессы, оказывает благоприятное влияние на белковый, углеводный и водный обмен.